Polydextrose

CAS NO: 68424-04-4

Other Name : Poly-D-glucose, soluble diet fibre

Molecular Formula :(C6H10O5)n

Applications: Polydextrose  is normally utilized as a sucrose replacement in conjunction with high inten-sity sweeteners such as sucralose or aspartame .It is used effectively as a low caloriebulking agent in foods such as ice cream, hard and chewy candies, nutrition and supplement bars, and beverages.(Recently polydextrosehas been formulated into many reduced carbohydrate products in as much as polydextroseis water soluble, resistant to digestion in the human small intestinal tract, but partially fermented in the large in-testine leading to physiological effects consistent with soluble dietary fibers.)