Delivery Time:Prompt shipment
Certification:ISO, 1400, HSE

 
baked odorless food grade guar gum powder high viscous moisture retention agent
 
 
       Quick Detail: 
 

1. Guar gum powder is a white to yellowish white powder, nearly odorless and white a bland taste.

2. Guar gum powder is higher microbiological purity. 
 

 
Description:
 

1. Guar gum is available in different viscosities and particle sizes. 
      2. It can be dissolved in cold or hot water, guar gum forms a slime of high viscosity. Guar’s viscosity is
    a function of temperature, time and concentration. 

3. Guar gum forms highly viscous solutions when hydrated in cold water. It does not require heat to 

develop viscosity. It is soluble in hot and cold water but insoluble in most organic solvents. 
 
 

Applications:

 
Used in baked foods, such as bread, cakes, pastries
Function: Used as moisture retention agent and as a dough conditioner in baked foods. It imparts
desirable binding and film forming properties that retards the penetration of fats and oils.
 
 

Specifications:

Items	Standard
Color	White to little yellow
Status	Powder
Odour	No or beany flavor
Viscosity /(mPa.s)	As per requirments
Moisture, w%	≤15.0
Ash, w%	≤1.5
Acid insoluble, w%	≤7.0
Borate test	pass
Protein, w%	≤7.0
Starch tesh	pass
Total arsenic(As)/(mg∕kg)	≤3.0
Lead(Pb)/(mg∕kg)	≤2.0
total number of bacterial colony /(CFU∕g)	≤5000
Coliform group/(MPN∕g)	＜30

 
 
       Competitive Advantage:
 

1. Guar gum powder has excellent thickening, emulsion, stabilizing and film forming properties 

and has strong hydrogen bonding properties. 

2. Guar gum powder is a natural, green thickener. Do not add any chemical composition.

 No pollution, environmental protection.