Melis est alta amylase elogium, quod ad farinam panis cum humili amylasi operatione ad excoquendi proprietates emendandas addi potest, etiam uti sapor additivus ad varios cibos conficiendos. Usus brasei pulveris potest producere interdum brasii in altum pulveris (ad fabricandum nutritionis provectae et humilem interdum brasii pulveris (ad miscendam excellentem cervisiam). portatores), cereales syrupos et alios fructus ad bona cocta, cibum ientaculum, cibum infantem. cibos convalescere, etc. Potest etiam varias cibi indulgentes generare, ut vinum, cervisiam et acetum brasii.

Farina hordeacea adhiberi potest ut medicamentum in bonis coctilibus. Exempli gratia, in Britannia et Corea Meridiana, 15%-30% farina hordei mixta est cum farina triticeo ad faciendum panem, qui saporem specialem habet. In Suetia, caryophylla et avenae farina cum hordeacea farina miscentur et ad subcinericios coquendos adhibita.