Hordeum 55%-65% amulum continet et inter vilissimos amyli fontes est. Maxime usus est ad cibum et non cibum, est principale materia rudis ad faciendum amulum naturalem, derivata amyli, surrepo fructose alta, etc. Preterea hordeum optima materia ad cervisiam et cupam producendam rudis est. In summa, hordeum in nutrimentis dives est et effectus sanitatis habet curas, et est optima materia rudis ad expediendas cibos populares, oeconomicas, opportunas et medicinales.

nuclei hordeacei discursum possunt ex nucleis hordeaceis, nucleis hordei brunneis vel hordeo crudo.

Acinum nuclei hordeacei in Germania producti maxime pro sorbitionibus adhibentur, et fieri possunt in cibos inflatos et ientaculum instanti, addendo condimenta. In Iaponia et Corea, nuclei hordei saepe mixti oryzae substituunt oryzae ut crassitudinem oryzae coctae meliorem redderent.