Hordeum 55%-65% amulum continet et inter vilissimos amyli fontes est. Maxime usus est ad cibum et non cibum, est principale materia rudis ad faciendum amulum naturalem, derivata amyli, surrepo fructose alta, etc. Preterea hordeum optima materia ad cervisiam et cupam producendam rudis est. In summa, hordeum in nutrimentis dives est et effectus sanitatis habet curas, et est optima materia rudis ad expediendas cibos populares, oeconomicas, opportunas et medicinales.

In Medio Oriente, farina hordeacea sola late vel in compositione cum leguminibus et carnibus adhibetur. Farina hordeacea discursum potest in pulverem inflatum post extrusionem, inflationem et pulverationem in promptu ad comedendum, quae uti potest ad cibum salutis senum. Farina hordeacea ad noodles fibrarum altas adhiberi potest, quae vitia noodles emendare potest facile frangere, facile ad crustulum, et in sapore post coctionem asperum. Farina hordeacea et farina hordeacea componuntur ad fructus ad imitationem saporis capulus.